Lukier plastyczny do tortów

[dudejla]

Czy któraś z was wykorzystywała może lukier plastyczny? Zrobienie go nie jest wcale skomplikowane jeśli ma się odpowiednie proporcje ale zastanawiam się, jak się z niego formułuje kształty i czy praca z nim jest naprawdę skomplikowana, czy jest dostatecznie plastyczny?

Chciałabym zrobić taki pszczółkowy torcik:

A tu jeszcze inny tort udekorowany za pomocą masy plastycznej:

Wiem że na necie jest dużo filmików pokazujących jak wykonać, nawet cały tort krok po kroku, ale ja wolałabym usłyszeć wasze opinie

[Gość]

to nie l.ukier tylko MARCEPAN

u nas w piekarni robia takie torciki to się nakłada na gotąco a potem sie formuje jakoś

[Elizabeth76]

tak to jest masa marcepanowa

[dudejla]

No właśnie takie zdobienie można wykonać za pomocą marcepanu lub lukru plastycznego, lukier plastyczny przyrządza się w ten sposób:

Składniki

• 80 dag cukru pudru
• 3 łyżeczki glukozy
• 3 łyżeczki żelatyny
• 50 ml gorącej wody
  
  Żelatynę rozpuszcza się w gorącej wodzie, dodaje się glukozę i dalej miesza. Na stolnice należy wysypać ok 3 szklanki cukru pudru, wylewa się na niego tę rozpuszczoną żelatynę z glukozą i miesza, a kiedy masa nabierze odpowiedniej konsystencji zaczyna się zagniatać. Podsypuje się cały czas cukrem pudrem i już.
  Lukier plastyczny zabarwia się za pomocą soków tych takich do wody np. malinowy lub po prostu barwników spożywczych.
  
  Tort pszczółka jest na 100% wykonany za pomocą lukru plastycznego, można zobaczyć tutaj:
  
  

  Treść została ukryta, zaloguj się lub zarejestruj jeśli jeszcze nie masz konta aby zobaczyć treść

[aneczka19895]

wiecie co dziewczyny pokażę Wam jakie rzeczy robi moja ciocia właśnie z lukru plastycznego... Pewnie niektórzy mnie tutaj zaraz trzepną za takie fotki ale wg mnie to jest arcydzieło, widziałam na żywo i wiem co mówię
A co do tego czy trudno się robi... z tego co widziałam to wymaga pewnej wprawy ale wg mnie jeśli mi się udało coś tam stworzyć to każdemu się uda

[dudejla]

Aneczka dzięki za fotki
mas zdolną ciocię
1. Niektóre baaardzo realistyczne (chociaż czy taki rozmiar istnieje w rzeczywistości?)
2. Niektóre pięeekne, te piętrowe
3. I jeszcze te bajkowe no cuda po prostu

[aneczka19895]

Hihi ta moja ciotka mnie rozbraja wiecie ona ma ponad 50 lat a takie głupoty robi, że szok to dziecko w kapuście zrobiła gdy wnuk jej się urodził, ten biuścik zrobiła na urodziny syna () a tego hmmm... wiadomo o co chodzi zrobiła koleżance na 50 urodziny jak to powiedziała "by na starość miała co polizać" no szok nie kobieta

a co do rozmiaru to takiego chyba (niestety) nie ma

[Emilia B.]

Polecam Yasmin - robi najpiękniejsze torty jakie widziałam
the cakegirl ~ portfolio ( nimsay@op.pl ) > About >

[natalia268]

aneczka19895 Twoja ciocia jest mistrzem ...

[Gość]

Polecam Yasmin - robi najpiękniejsze torty jakie widziałam
the cakegirl ~ portfolio ( nimsay@op.pl ) > About >

o matko nie wiem czy bym nie włozyła tego do naftaliny az szkoda zjeść

[aneczka19895]

Iza ma rację ---> napatrzeć się nie można

[Emilia B.]

chce w tym roku dla mężulka zamówić na okrągłe urodzinki jestem oczarowana jej twórczością
i fakt aż szkoda wszamać takie cudo

[honeypuff]

swietne ;p najlepszy penisek hehe rozwalil mnie normalnie

[czarnyaniol121]

a tego hmmm... wiadomo o co chodzi zrobiła koleżance na 50 urodziny jak to powiedziała "by na starość miała co polizać"

podziwiam twoja ciocie ale ja bym tego tortu "wiadomo o co chodzi" nie ruszyla normalnie sie nie kusze na takie rzeczy i na takie ciasto tez nie...

ale naprawde reszta super a ten dzieciak w kapuscie

[afterglow]

masa lukrowa- tak dokaldnie to sie nazywa. ja mialam tym torty pokryte slubne... moczy sie to najpierw, a pozniej formuje w dowolne ksztalty. jest gotowa mikstura do zrobienia, trzeba tylko wymerdac ja z woda. można dołożyć kolorowego barwnika spożywczego i uzyskać pikne kolory
ja miałam na zasadzie water marbeling ;D
pomaranczowy z biela ;D
cudnie wygladaly!

[ana_zaba]

Ale super ze jest przepis moze tez cos wyczaruje z tej masy.

[Agusia_pa2]

Normalnie nie moge sie na te torty napatrzeć! Nie wiedziałam że można takie cuda zrobić hehehe

[karolaj.]

Polecam Yasmin - robi najpiękniejsze torty jakie widziałam
the cakegirl ~ portfolio ( nimsay@op.pl ) > About >

ale piękne, dziewczyna ma mega zdolności, ja sobie zakupiłam książke kiedyś i zrobiłam do tej pory tylko dwa torciki z niej pokryte wlaśnie tą masą i tak mi wyszedł jeden z nich drugiego nie moge znależć (wrzucę jak znajde)

bolid formuły dla chrześniaka

[anusska]

O, widzę że tu o tortach też jest temat Jedno z moich najulubieńszych hobby - choć do końca to nie powiem, żebym piękności tworzyła; do tego mi jeszcze daleko... Jeśli chodzi o nazwę to funkcjonują tylko trzy prawidłowe: masa cukrowa, lukier plastyczny i fondant. Masa marcepanowa to nie jest - ją używa się najczęściej jako podkład pod masę cukrową, a ozdoby wykonuje się zazwyczaj z lukru plastycznego. Jeśli ktoś nie lubi, to wtedy używa się marcepanu. Pokażę Wam jeden z moich skromnych torcików... :

[dudejla]

anusska, torcik bardzo ładny, jak możesz zdradź nam troszkę szczegółów jak się pracuje takim lukrem plastycznym? Jak się formuje kształty itp?

[anusska]

Tajemnicy żadnej nie ma. Z lukrem plastycznym pracuje się podobnie jak z plasteliną - formuje się dowolne kształty, jakie kto chce, ograniczeń nie ma Elementy łączy się za pomocą jadalnego kleju, odrobiny wody lub lukru (z wody i cukru pudru). Niezbędnikiem przy wykonywaniu ozdób są barwniki spożywcze. Osobiście polecam żelowe, które nie rozcieńczają masy cukrowej (wg mnie najlepsze są firmy Wilton).

Jak coś jeszcze mam "dodać" o masie, to piszcie

[RoksiSK]

Cudeńka Synka urodziny będą w listopadzi, to może dla odmiany zamiast tortu Czarny Las upiękę i przyozdobię lukrem

[anusska]

Dodam może jeszcze przepis, z którego korzystam przy robieniu masy cukrowej

BIAŁA MASA CUKROWA

Składniki:
- 105ml zimnej wody,
- 5 łyżeczek żelatyny,
- 100g glukozy w proszku,
- 4 łyżeczki margaryny Planta (koniecznie! inne margaryny zażółcą masę),
- olejek migdałowy,
- 1-1,5 kg przesianego cukru pudru.

Przygotowanie:
1. Żelatynę zalać wodą i odstawić na ok. 5-10 minut do nasiąknięcia.
2. Miskę z żelatyną ustawić nad garnkiem z wodą (w kąpieli wodnej) na włączonym gazie i dokładnie rozpuścić żelatynę, po czym wsypać glukozę, zamieszać i potrzymać na ogniu przez minutkę. Dodać Plantę. Gdy zacznie się rozpuszczać zdjąć z ognia i mieszać do jej całkowitego roztopienia. Odstawić do lekkiego ostygnięcia.
UWAGA: PRZEZ CAŁY PROCES NIE MOŻNA DOPUŚCIĆ DO ZAGOTOWANIA SIĘ MASY! INACZEJ WYRZUCIĆ DO KOSZA I ZACZĄĆ JESZCZE RAZ.
3. Do masy żelatynowej wlać olejek migdałowy (spokojnie, może być nawet cała buteleczka - dzięki niemu masa imituje marcepan). Wsypać trochę cukru pudru i zamieszać do połączenia. Czynność powtórzyć kilkakrotnie, aż masa będzie na tyle twarda, by dała się wyrabiać ręką.
4. Przełożyć masę do czystej miski i wyrabiać do uzyskania pożądanej konsystencji, dosypując co trochę odpowiednią ilość cukru pudru. Masa jest gotowa, gdy nie klei się do rąk i jednocześnie nie traci swej plastyczności.


I jeszcze zdjęcie po wyrobieniu:

[zyza]

bomba! ja do mas do ciasteczke dodawalam normalnie farbki takie co sie na swieta wielkanocne farbuje jajka bo to tez tylko barwniki spozywcze tyle ze one w tabletkach to ja rozgniatam

ale lukier zarypisty musze sprobować

[anusska]

Z tymi farbkami to lepiej uważać - jeśli nie mają atestu, to nie do końca takie spożywcze

Z lukru plastycznego można jeszcze zrobić fajne muffiny z ozdobami - bardzo ciekawie i fajnie się prezentują.