Torty

[sylla]

Wiem że to forum o całkiem odmiennej tematyce... Ale może warto założyć wątek dodający inspiracji wypiekom domowym.
Wczoraj zrobiłam tort na urodziny teścia.


A może Wy też macie na swoim kącie podobne osiągnięcia .
Pochwalcie się ....

Przepis na życzenie.

Biszkopt biały:
8 jajek
1 szkl cukru pudru
10 łyżek mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt kakaowy:
4 jajka
0,5 szkl cukru pudru
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Syrop do nasączania.
Około 2 szklanek wody
4 łyżki cukru kryształu
pół cytryny
spirytus

Do wykonania tego tortu użyłam kremy błyskawiczne kupione w Biedronce. Smak: ajerkoniakowy, czekoladowy i waniliowy. jeżeli ktoś chce zrobić samodzielnie krem to podaje przepis. Oczywiście trzeba go wzbogacić odpowiednim olejkiem by nadać mu konkretny smak.

Krem:
3 kostki masła
1 budyń waniliowy
10 dkg cukru pudru
kakao

Dolna część tortu obtoczona jest płatkami migdałów ale można też obsypać go wiórkami kokosowymi.
Sposób wykonania:
Najpierw należy zrobić i upiec biszkopt jasny i ciemny w mniejszej tortownicy.
Biszkopt: białka ubić na pianę dodać cukier puder i ubijać do białości. Następnie dodać żółtka zmiksować . Następnie delikatnie wymieszać z przesianą mąką z proszkiem do pieczenia.
Biszkopt kakaowy sporządza się analogicznie do zwykłego z tym , że dodaje się kakao do mąki.
Po upieczeniu obu biszkoptów należy każdy krążek przekroić na trzy równe krążki.
Między czasie sporządzamy krem. Jeżeli będzie to ten z Biedronki to robi się go błyskawicznie. Należy proszek (krem) zmieszać z 300 ml schłodzonego mleka i miksować przez dwie minuty. Potem otrzymaną masę należy zmiksować z wcześniej zmiksowanym masłem (10dkg). Krem gotowy. I tak po kolei każdy jeden smak. Jeżeli chodzi o wykonanie kremu na który przepis podałam to: należy ugotować budyń w mniejszej ilości mleka niż podano na opakowaniu bądź dodać łyżkę mąki ziemniaczanej do rozrobionego proszku w zimnym mleku. Następnie należy zmiksować masło z cukrem i dodawać małymi porcjami ostygnięty budyń nadal miksując. Należy miksować do uzyskania gładkiej masy.
Pierwszy krążek biszkoptu należy dosyć obficie nasączyć ugotowanym zimnym syropem następnie nałożyć warstwę kremu i tak po kolei każdy krążek nasączanie i krem.
Całość należy równo wysmarować kremem . Brzegi można przystroić kremem ze zdobnika bądź wiórkami kokosowymi czy płatkami migdałów. Na wierzch można wylać czekoladę.
Wyk. czekolady: tabliczkę czekolady należy rozpuścić wraz z łyżeczką oleju w rondelku na wolnym ogniu. Należy unikać zagotowania. Po ostygnięciu czekolady należy polać wierzch tortu. Ale trzeba pamiętać by czekolada była ostygnięta w przeciwnym razie krem zacznie nam się topić!
Całość można dowolnie dekorować. Smacznego!